2014/02/13

Fit recipe #7: Penne razowe z cukinią i awokado


Dzisiaj szybki przepis na zdrowy obiad. Czas przygotowania to max 25 minut. Idealne danie do lunch boxu do pracy/na uczelnię. Mamy białko, zdrowe węglowodany i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Składniki (dla 4 osób):
- 100 g razowego penne
- 350 g piersi z kurczaka
- 250 g cukinii
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 awokado
- 1 opakowanie małej passaty (np. firmy Podravka)
- natka pietruszki
- 1 łyżka oleju kokosowego
- mozzarella opcjonalnie

Przygotowanie:

Gotujemy makaron. Na łyżce oleju kokosowego podsmażamy cukinię z cebulą i czosnkiem. Dodajemy kurczaka, po 10 minutach zalewamy wszystko passatą. Dusimy pod przykryciem ~5 minut. Na końcu posypujemy całość natką pietruszki. Można dodać przypieczoną mozzarelle. Przepis ten dobrze sprawdzi się też w roli zapiekanki.

Przyprawy:
- kurczak: papryka słodka, papryka ostra, diabelska posypka ten smak, 18 ziół ojca mateusza, przyprawa do kurczaka (nadaje delikatnie orientalny smak)
- sos: pieprz cayenne, sól

Porcja (jak ta na zdjęciu) dla 1 osoby zawiera:

323kcal25 gbiałka34 gwęglowodanów10 gtłuszczu

1 komentarz:

  1. Coś dla mnie i nie zawiera nic co mnie uczula, bez zbędnej śmietany, czy innych takich.. smacznie :))

    OdpowiedzUsuń